無農薬 ビオディナミ
バーデン地方産。ソムリエヤコブおじさん、納得しなければ出さない年もあるこだわりぬいたピノ・ノワールの最高傑作。デキャンタージュを。
赤 辛口
Pinot Noir SD
ピノ・ノワール SD
等級：－ ＊ドゥインは独自の品質格付けにこだわっており、公的な格付けの表記をしていません
ワイナリー名
Duijn ドゥイン
産地
Pfalz プファルツ
年代
2012年
ぶどう品種
Pinot Noir ピノ・ノワール
容量
750 ml
残糖値
0.1g/l
酸
4.9g/l
アルコール度数
12.5％
解説：
シュタイナー農法の一つである完全無農薬で自然との調和を重視し月の周期をも考慮した“ビオディナミ”で造られるドゥインワインの最高峰。ヤコブ・ドゥインが納得しなければこのワインは市場に出ず、入手できる数が極端に限られている。24か月間バリックで熟成。濃密なミネラルと繊細なフルーツの絶妙なバランスの味わい。特に2009年以降ピノ・ノアールであるにも関わらず深紅色で、深みのある味わいの上質な赤ワインとなっている。神戸牛のステーキと是非。
